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ぶたちゃんの薫製

2020.03.22

( ゚▽゚)/コンニチハ

3連休幸せなくらい暖かかったですね☀️

こんな陽気じゃBBQできるバイブス

でもまだ寒いので

おうちで豚の燻製を作りました

ネットで作り方を調べて

スモークチップさえ手に入れば

意外におうちにある物でできちゃうんです✌️

簡単に作り方を

下準備としては、

まず、ソミュール液を作ります。

ソミュール液とは

塩をベースとして砂糖とローリエを入れて

煮立てたあと常温で冷ましたものです

その次にお肉にソミュール液が浸透しやすいように

フォークで穴をあけます

ジップロックの中にソミュール液とお肉を入れて

約1週間寝かせます( ˘ω˘ )zzz

(なかなか置きます。)

日にちがたったらいざ!

燻製〜〜〜〜

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家の中スモーク臭〜〜〜〜笑

初めて作った割には

大変よくできました笑