( ゚▽゚)/コンニチハ
3連休幸せなくらい暖かかったですね☀️
こんな陽気じゃBBQできるバイブス
でもまだ寒いので
おうちで豚の燻製を作りました
ネットで作り方を調べて
スモークチップさえ手に入れば
意外におうちにある物でできちゃうんです✌️
簡単に作り方を
下準備としては、
まず、ソミュール液を作ります。
ソミュール液とは
塩をベースとして砂糖とローリエを入れて
煮立てたあと常温で冷ましたものです
その次にお肉にソミュール液が浸透しやすいように
フォークで穴をあけます
ジップロックの中にソミュール液とお肉を入れて
約1週間寝かせます( ˘ω˘ )zzz
(なかなか置きます。)
日にちがたったらいざ!
燻製〜〜〜〜
家の中スモーク臭〜〜〜〜笑
初めて作った割には
大変よくできました笑